美しき、手仕事。

 

先日お越しいただいたお客様から「とっても贅沢なお料理と空間なのに、なぜか、実家に帰ってきたような落ちついた気分になれる不思議な体験でした」とメッセージをいただきました。

実家級の愛情を受け止めていただけたのだったら、最高の褒め言葉です!

 

フレンチモンスターのこだわりのひとつは「全て自家製」

たとえば、シャルキュトリーの脇役、ピクルスPickles de legumes

材料や調理技術も大切だけど、
心を込めて丁寧に掃除をすること、
多少遠回りでも時間をかけることで、心地よい食感が生まれます。シェフの仕事は、本当に美しい。

そういう手仕事から、美味しいものが生まれるんだなあといつも感心しています。

(by 主婦歴15年生マダム)

 

朝早くから、お越しになるお客様のための支度がスタートします。

シェフが食材と向き合い、愛情をかけて、支度しています。

 

restaurant FRENCH MONSTAR

(レストランフレンチモンスター)

東京都港区西麻布1−4−9

03−6804−5444(電話受付15:00から)

http://www.frenchmonstar.com

 

「美しき、手仕事。」への103件のフィードバック

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