月へ 鳴門へ(菓子・スイーツ・鳴門金時)|フレンチモンスター|French Monstar MARKET

月へ 鳴門へ(菓子・スイーツ)|フレンチモンスター|French Monstar MARKET

Concept

フレンチモンスターとは、怪物にあらず。
「monstar = 私の星」の意です。
生産者さんや作家さん、<monstar>とコラボレーションし
誕生した逸品をご紹介します。

フランスに憧れて、徳島に感謝して。

Admirer la France, remercier Tokushima

フレンチモンスターにお越しになるお客様は、
「徳島って、こんなにも美味しいものがたくさんあるんですね」
と、驚かれます。
もっとたくさんの方に、徳島の魅力を伝えたい・・・
そう思い、徳島銘菓を作りました。

 

「月へ鳴門へ」は、フランスの伝統的なサブレに、
鳴門金時のクリームをたっぷりサンドしたお菓子です。
生産者<monstar>喜瀬さんから届く鳴門金時を、
ペーストにするところから、全工程、パティシエが手作りしています。
手作りならではの風合い・味、安心・安全にこだわってお作りしています。

 

「フランスに憧れて、徳島に感謝して」
その気持ちを、たっぷりサンドしてお届けします。

 

瀬戸内ナンバー1のお土産を決める

「瀬戸内おみやげコンクール2018」最優秀賞受賞

瀬戸内沿岸の7県と観光事業者でつくる
「せとうち観光推進機構」の瀬戸内おみやげコンクールで、
瀬戸内7県の名産品を使ったお菓子109商品から、
最優秀賞を受賞いたしました。

「月へ鳴門へ」のこだわり

MONSTAR・喜瀬さんの鳴門金時を使用

生産者・喜瀬さんのお芋を使用。低温の貯蔵庫で熟成したお芋を、直接、譲り受けています。
糖度を最大限に引き出すために、高温のオーブンでじっくり「焼き芋」にします。
熱々のうちに皮をむき、鳴門金時をペースト状に。鳴門金時本来の甘さがこのお菓子の生命線です。

「月へ鳴門へ」のこだわり

レストランパティシエが心を込めて。
手しごとでお作りしています。

素材の味を生かし、シンプルでオーセンティックな、「レストラン級のお菓子」を目指しました。
鳴門金時をペーストにし、丁寧にサブレを焼き、クリームを作り、成型するところまで、パティシエが心を込めてお作りしています。

 

「月へ鳴門へ」のこだわり

ひとつとして同じものはないパッケージ

袋タイプのパッケージは、書家・晶泉が、一つひとつ書き下ろししています。
鳴門金時も、一つひとつ味わいが違います。 同じものはひとつとしてありません。
その特徴をパッケージでも表現しました。

お買い求めについて

袋タイプ(2本×5袋) 1620円
夏季要冷蔵商品 / 賞味期限10日間

 

■取扱店舗

 

【東京】
 レストランフレンチモンスターの店頭でお買い求めいただけます。

店住所:東京都港区西麻布1-4-9 MAP / PDF版
営業日:月~土曜日 日曜定休
営業時間:15時半~0時 お菓子がなくなり次第終了

 

 お取り置き承ります。
 商品の受取りは営業時間外でも承れます。
 ご注文の際、ご要望ください。


 mail:info@frenchmonstar.com
 tel:03−6804−5444

 

【徳島】
本家松浦酒造 (鳴門市大麻町池谷柳の本19) MAP
・上板サービスエリア上下線 (板野郡上板町神宅) MAP
THE NARUTO BASE (鳴門市撫養町黒崎松島125) MAP

徳島阿波おどり空港スカイショップしらさぎ(板野郡松茂町豊久字朝日野16-2) MAP
そごう徳島店 (徳島市寺島本町西1-5) MAP
海山恵家なるみ丸 (鳴門市撫養町大桑島北ノ浜2) MAP

NEW!

徳島とくとくターミナル 徳島物産館(徳島県板野郡松茂町中喜来字前原東四番越14-1) MAP
NARUTO BASE.BAR (徳島県徳島市寺島本町西1-61 クレメントプラザ地下1階) MAP


【オンラインストア】
フレンチモンスターマーケット
せとうちマルシェ


大谷焼

元山窯十代目 田村栄一郎氏 


フレンチモンスターのお皿や器は徳島の大谷焼。
元山窯十代目の田村栄一郎氏の作品です。
大谷焼は、雄大なスケールの大物造りが特徴。
土という素材を生かした自由な創造性が、
田村氏の作品の特徴です。

 

レストラン開業前、
徳島で、大谷焼きの数々の工房を訪ね歩きました。
その時、田村さんの作品に一目惚れ。
伝統をしっかり受け継いでいるのにどこか斬新。
以来、フレンチモンスターのために、
オリジナルで創作していただいています。

フレンチモンスターカトラリー置き:藍・ブラック 各色限定20 ¥2,160

フレンチモンスターロゴ入りトレー:オリーブ・なるとブルー 限定10 ¥3,240

阿波藍

藍工房 二藍
ふたあい政則はらだ氏


フレンチモンスターのプレイスマットは、徳島の藍染、阿波藍。
阿讃山脈の麓で型染技法を主とする藍染を手がけている二藍さんの作品です。
工房を訪れた時、見せていただいた20年物の色落ちした藍染がたまらなく素敵で、
永く使い続けて味が出る藍染に一目惚れ。
形、大きさ、柄など、オリジナルで創作していただいています。

フレンチモンスターロゴ入りティーマット 限定10 ¥5,180

フレンチモンスターロゴ入りコースター 限定10 ¥2,700

フレンチモンスターロゴ入りプレイスマット 限定10 ¥8,420 【新柄で準備中】

阿波番茶

宮口園


フレンチモンスターのコースの最後は
コーヒーでも紅茶でもなく「阿波番茶」
「初めて飲んだけどくせになる」と
お客様にも好評いただいています。

 

阿波番茶は、徳島では日常的に飲まれるお茶。
ほのかな甘みと酸味が特徴。
植物性乳酸菌発酵による整腸作用、
高血圧や糖尿にも効果があると大学などで研究が進んでいます。

 

フレンチモンスターの阿波晩茶の造り手は宮口園さん。
木の樽を使った伝統的な製法を
頑固に継承しているお茶屋さんです。

 

宮口園のおばあちゃんは、84歳。
「バレーボールを長いことしてたから足が悪いんじゃ」
とはいうものの、お肌がツヤツヤでパワフルで元気!
それもそのはず。毎晩、阿波番茶割りの焼酎を
楽しまれているそうです。
お話すると、お茶づくりの話が途切れません。
お元気の一番の秘訣は、お茶づくりに対する誇りかもしれません。

フレンチモンスター阿波晩茶  130g ¥2,900

本家松浦酒造


徳島で「鳴門鯛」を代表とする清酒を造り続けて200年余り。
すだち酒や鳴門金時芋焼酎、
リキュールなども製造・販売している蔵元「松浦酒造」。

 

「ワイングラスで美味しい日本酒アワード」において
2014年・2015年2年連続
「鳴門鯛 純国産・無添加純米」が金賞受賞。
2016年「ナルトタイ 純米原酒 水ト米」がメイン部門にて金賞を受賞。
2017年「鳴門鯛 大吟醸」が「大吟醸部門」で金賞を受賞。

 

フレンチモンスターのワインリストにも
オンリストし、フレンチに合わせて
食前酒、食中酒に楽しまれるお客様が多数いらっしゃいます。

本家松浦酒造のWEBサイト

月へ 鳴門へ


「故郷・徳島の素晴らしさを、より多くの方にお届けしたい」と思い、
お菓子を作りました。
フランスの伝統的なサブレに、
生産者・喜瀬さんから届いた「鳴門金時」のクリームをたっぷりとはさみました。
鳴門金時をペーストにするところから、全行程を、
フランス菓子のシェフパティシエが、素材を生かして手作りしています。
うつろいゆく季節が織りなす旬にさからわず、
丁寧に気持ちを込めてお作りしました。
ぜひ、ご賞味ください。



月へ鳴門へ(鳴門金時クリームサンド) ¥1,620

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